L’air chaud, qui provient de la cuisine ou de la salle de bain, est surchargé en humidité. Dans l’échangeur, il croise l’air extérieur, beaucoup plus froid. La vapeur d’eau qu’il contient se condense alors, comme la buée sur une vitre. Pour collecter cette eau, il faut obligatoirement raccorder l’échangeur à l’évacuation de la maison.